[Resep Kue Lebaran] Kue Kurma, Kudapan Manis dan Sehat

TABLOIDBINTANG.COM - Kue Lebaran biasanya didominasi oleh cokelat dan keju. Tak heran, karena dua varian ini memang jadi favorit setiap orang. Namun, Anda bisa sedikit berinovasi dengan kudapan manis lainnya, kurma misalnya. 

Caranya pun mudah dan hanya membutuhkan sedikit bahan baku. Yuk, simak proses pembuatannya berikut seperti dikutip dari An Edible Mosaic berikut:

Isi kue:

• 265 gram kurma
• 177 ml air 
• 1 sdt ekstrak vanilla

Topping:

• 100 gram brwon sugar
• 100 gram tepung 
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 70 gram rolled oats 
• 6 sdm mentega, potong dadu 

Cara membuat:

- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat celcius. Masak semua bahan-bahan untuk isi kue selama 10 - 15 menit dengan api kecil atau hingga campuran mengeras, jangan lupa untuk terus mengaduk. 

- Setelahnya, diamkan hingga dingin dan tambahkan ekstrak vanilla. 

- Campurkan brown sugar, tepung, baking soda, garam, oat, mentega. Aduk hingga adonan berbentuk seperti remah - remah (berukuran tidak lebih besar dari kacang). 

- Kemudian, tuangkan isi kue di atas remah - remah dan tutup dengan remah-remah di atasnya. Panggang hingga kecokelatan selama 25 - 35 menit. Biarkan dingin dan potong menjadi kotak - kotak kecil.