Resep Oseng-oseng Ati Ampela

TABLOIDBINTANG.COM - OSENG-oseng sering jadi pilihan saat kita ingin menyediakan lauk secara cepat. Tapi resep Oseng-oseng Ati Ampela ini selain bisa dibuat dengan waktu singkat juga bisa jadi lauk yang lezat.

Bahan:

8 buah hati ayam
8 buah ampela
1 papan petai, belah dua
3 sendok makan minyak goreng
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong dadu
100 ml air
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
Cara membuat:

1. Rebus hati dan ampela hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil, sisihkan.?
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan hati dan ampela, tomat, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

(adm)