Resep Oseng-oseng Hati Ampela, Cocok untuk Keluarga

TABLOIDBINTANG.COM - Oseng-oseng sering jadi pilihan saat kita ingin menyediakan lauk secara cepat. Hati dan ampela adalah dua jeroan ayam yang kerap diolah. 

Tapi resep Oseng-oseng Hati Ampela ini selain bisa dibuat dengan waktu singkat juga bisa jadi lauk yang lezat. Cara masak hati dan ampela ayam mudah, cukup ditumis bersama kecap dan bumbu pelengkap lainnya. 

Oseng hati dan ampela ayam yang tidak pedas ini cocok buat santapan harian anak. Namun, kalau lebih suka oseng pedas tinggal tambahkan cabai rawit.

 
Bahan yang disiapkan:

8 buah hati ayam
8 buah ampela
1 papan petai, belah dua
3 sendok makan minyak goreng
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong dadu
100 ml air
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus hati dan ampela hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil, sisihkan.?
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan hati dan ampela, tomat, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi