Libur Telah Usai, Ini 5 Sayuran Anti-Radang untuk Dikonsumsi Sepanjang Januari

TABLOIDBINTANG.COM - Selama liburan, kebanyakan orang cukup jorok dalam hal makanan. Jadi sering jajan di luar, menikmati aneka kudapan pinggir jalan, bahkan tidak jarang mencoba makanan pantangan. Mumpung liburan!

Namun pilihan setahun sekali ini tidak jarang menyisakan gangguan kesehatan. Tubuh mengalami peradangan sebagai akibat dari masuknya patogen penyebab penyakit. Biasanya ditandai dengan munculnya pembengkakan di bagian tubuh tertentu.

Maka diet atau pola makan yang tepat baik dilakukan di bulan Januari ini. Ada beberapa sayuran yang menurut para ahli diet diyakini dapat mengatasi atau mengurangi peradangan yang telanjur terjadi pasca liburan. Sayuran apa sajakah yang termasuk? Berikut daftarnya seperti dilansir dari Eating Well.

1. Kol

Jenis kol atau kubis apapun sehat dan baik sebagai pilihan. Namun kol ungu akan menjadi penyembuh radang yang paling ampuh karena mengandung antioksidan jenis antosianin yang tinggi.

Untuk disimpan dalam lemari es, kol utuh akan mampu bertahan selama 10 hari. Ambil perlembar, sajikan segar sebagai pendamping lauk atau dijadikan salad.

2. Wortel

Mungkin banyak orang menganggap wortel sekadar makanan untuk kesehatan mata. Lebih dari itu, wortel juga mengandung beta-karoten, jenis antioksidan yang dapat membantu mengatasi peradangan dan menjaga daya tahan tubuh.

Dari segi harga, wortel cukup terjangkau. Anda dapat membelinya dalam jumlah cukup banyak, simpan rapi dalam lemari es. Menambahkan wortel dalam setiap masakan akan menjadikannya lebih sehat untuk dikonsumsi.

3. Sayuran berdaun hijau

Semua sayuran berdaun hijau kaya akan serat dan bernutrisi tinggi. Rata-rata memiliki kandungan folat, kalsium, potassium dan magnesium. Anda bisa menjadikan sayuran berdaun hijau sebagai taburan sup, atau menikmatinya segar sebagai bahan campuran salad untuk khasiat yang lebih terjaga.

Ingat untuk selalu membeli dan segera mengonsumsi sayuran berdaun hijau saat mereka berada dalam kondisi terbaik.

4. Bit

Bit memiliki kandungan betalain yang tinggi. Jenis antioksidan yang biasa ditemukan dalam buah atau sayuran berwarna merah tua dan ungu. Selain dapat mengurangi peradangan, bit juga dapat menurunkan risiko serangan jantung dan kanker.

Bit juga tinggi nitrat yang dapat membantu memperbaiki sirkulasi aliran darah. Simpan buah bit segar sebagai stok alih-alih yang berupa kemasan kalengan. Dan jangan direbus. Buah bit lebih enak jika dipanggang. Potong-potong, sajikan sebagai campuran salad atau pasta. Tekstur bagian luar yang renyah namun manis pada bagian dalamnya akan menjadi obat radang yang nikmat.

5. Kembang kol

Selain rasanya yang enak dan mudah dimasak, satu cangkir kembang kol saja sudah memenuhi 75 persen kebutuhan Vitamin C dan 20 persen kebutuhan Vitamin K. Selain antioksidan terbaik, kembang kol juga rendah kalori dan karbohidrat, tinggi serat, serta dapat membantu penurunan berat badan.

Simpan sekantong besar kembang kol dalam freezer. Ambil sesuai kebutuhan dan masak sesuai selera.