Berapa Lama Kue Lebaran Layak untuk Dimakan?
TABLOIDBINTANG.COM - Lebaran memang kurang lengkap tanpa kehadiran kue kering di atas meja. Kue-kue khas Lebaran bukan hanya sekadar camilan, tapi juga menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi menyambut hari raya Idul Fitri. Selain lezat, kue-kue ini menjadi teman yang menyenangkan untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu yang datang berkunjung.
Berbagai jenis kue kering selalu tersedia dalam jumlah melimpah saat Lebaran. Tak jarang, setelah perayaan selesai, masih ada kue yang tersisa. Lalu, berapa lama sih kue-kue tersebut bisa bertahan sebelum akhirnya kadaluwarsa?
Menurut Chef Karen Carlotte, rata-rata kue kering bisa bertahan hingga tiga bulan. Namun, ketahanan tersebut dipengaruhi oleh jenis bahan yang digunakan. "Tergantung dari telur yang digunakan ya. Kalau dia sistemnya renyah sekali, itu tahan tiga bulan lebih. Tapi kalau banyak banget butter atau banyak menggunakan lemak serta kadar air, itu biasanya lebih cepat (kadaluwarsa)," jelas Chef Karen.
Kerenyahan kue ternyata bisa menjadi petunjuk apakah kue tersebut masih layak dimakan atau tidak. "Tanda pertama tidak oke itu tidak renyah lagi. Karena itu udah ada kelembaban masuk. Kalau kelembaban masuk, itu pasti mengundang jamur," lanjut Chef Karen, memberikan penjelasan mengenai tanda-tanda kue yang sudah tidak layak konsumsi.
Selain bahan, wadah tempat menyimpan kue juga turut mempengaruhi ketahanan kue tersebut. "Tergantung tempat yang digunakan. Kalau pakai silicon gel, masih aman dikonsumsi hingga tiga bulan," tambahnya.
Untuk memastikan kue kering Anda tetap dalam kondisi terbaik, Chef Karen juga memberikan saran praktis. "Biasanya saya labelin di bawahnya. Jadi ini buatnya tanggal segini, baru tulis expired date. Kita hitung tiga bulan setelah itu kita cek," katanya.
