Sedap Bintang: Rahasia Membuat Bolu Kukus yang Mengembang dan Lembut

TABLOIDBINTANG.COM - Membuat bolu kukus yang mengembang dan lembut rahasianya ada pada kecepatan pengocokan yang tepat menggunakan mikser. Selain itu, takaran bahan-bahan yang digunakan harus tepat. Misalnya penggunaan tepung harus tepat. 

Nah, kali ini kita akan berkreasi dengan putih telur sebagai bahan utama pembuatan bolu kukus. Jangan khawatir, penggunaan putih telur tak meninggalkan bau amis. Yuk membuat bolu kukus.

BOLU MAWAR

Bahan A:
- 525 ml putih telur
- 350 gram gula pasir
- 1 sdm emulsifier
- 1 sdt garam
 - 1 sdt baking powder

Bahan B: 
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram santan bubuk

Bahan C:
- 100 ml santan kental
- 1 sdt vanila esens
- 90 gram margarin, lelehkan
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Bahan A: kocok putih telur dengan gula pasir, garam, emulsifier dan baking powder hingga mengembang dan kaku dengan kecepatan kencang.
2. Masukkan bahan B, aduk rata dengan spatula kemudian masukkan bahan C, aduk rata kembali.
3. Tuang kedalam cetakan berbentuk mawar yang sudah diolesi dengan margarin, kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan sajikan.

Hasil: 10 porsi